РСХБ: в 2026 году в Сибири могут вырастить 8,5 тыс. тонн горчицы

Такой прогноз представили в Центре отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка ко Дню горчицы, который отмечается 6 августа. По оценке аналитиков, в ближайшие 2-3 года рынок этой культуры сохранит потенциал роста, несмотря на растущую конкуренцию со стороны маржинальных масличных культур – подсолнечника, сои и рапса.

По объёму валового сбора горчицы в 2025 году Сибирский федеральный округ занял третье место в стране с показателем 8,3 тыс. тонн. Лидером стал Южный федеральный округ с урожаем в 63,5 тыс. тонн, второе место занял Приволжский федеральный округ — 16,3 тыс. тонн. Согласно прогнозу аналитиков ЦОЭ, в 2026 году производство горчицы в Сибири может увеличиться на 3 % — до 8,5 тыс. тонн.

В основном культуру выращивают фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели — 5,6 тыс. тонн в прошлом году, на долю сельхозпредприятий округа приходится 2,8 тыс. тонн. Безусловным лидером в СФО является Алтайский край (6,7 тыс. тонн или 80,3 % от общеокружного урожая в 2025 году). На долю фермерских хозяйств и ИП приходится 71,5 % всего производства горчицы в крае (4,8 тыс. тонн). Остальной объём валового сбора в 1,9 тыс. тонн (28,5 % от краевого) производят сельхозпредприятия региона.

В 2025 году в России собрали 96 тыс. тонн горчицы, при этом урожайность выросла на 21 %. Главный итог сезона — повышение эффективности использования каждого гектара пашни за счет оптимизации агротехнологий.

В ЦОЭ подсчитали, что население страны потребляет в год около 73 тыс. тонн горчицы. По наблюдениям экспертов, в Сибири и на Урале отмечаются выраженные сезонные колебания её потребления. В этих регионах зимой съедают на 15-25 % горчицы больше, чем летом.

Олег Князьков, заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы РСХБ, рассказал:

Россия экспортирует как семена горчицы, так и продукты переработки (горчичное масло, соусы). Среди направлений поставок – Бангладеш, Турция, Монголия, страны СНГ, страны ЕС. Развитие отрасли мы видим как в диверсификации географии экспорта, включая расширение поставок в Китай, Турцию и СНГ, так и рост доли переработки урожаев внутри страны. В частности, возможно увеличение выпуска горчичного масла и соусов из собственного сырья в целях замещения импорта.

В разрезе регионов в РФ лидируют Волгоградская область, где собирают более половины общероссийского производства, Алтайский край (6 %) и Саратовская область (4,4 %). По мнению экспертов, производство горчицы будет концентрироваться в ключевых регионах и далее. В них будут сосредоточены основные мощности хранения, подработки горчицы и налажены каналы ее сбыта на экспорт. Производителям также предстоит в ближайшие годы сосредоточиться на отечественной селекции семян горчицы и сокращении зависимости от импортных посадочных материалов.