К шринкфляции в России добавилась скимпфляция

В России распространяется скимпфляция. Этим термином называют процесс удешевления стоимости продуктов за счет замены качественных ингредиентов более дешевыми аналогами (от англ. to skimp — «экономить, скупиться»), рассказал старший преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин.

«Скимпфляция становится все более заметным элементом потребительского рынка, дополняя и усугубляя эффекты шринкфляции», — сказал Мосягин  «Газете.ру».

По его словам, шринкфляция — сокращение объемов продукции — была первым ответом российского бизнеса на рост издержек, а замена качественных ингредиентов более дешевыми аналогами — это следующий этап, который напрямую влияет на качество товаров и услуг.

Эта тенденция особенно заметна в сфере общественного питания, где уменьшается доля мяса в полуфабрикатах, дорогие животные жиры заменяются растительными аналогами и так далее.

Для потребителя скимпфляция означает снижение питательной ценности, изменение вкусовых характеристик и в конечном итоге — ухудшение стандартов потребления, перечислил эксперт. Наиболее уязвимой категорией потребителей оказываются люди с низкими доходами, которые не могут себе позволить покупать продукцию премиальных марок, сохраняющих высокое качество.

Мосягин рекомендовал гражданам обращать внимание на состав продуктов, а производителям напомнил, что замена ингредиентов менее качественными аналогами несет репутационные риски.

Источник: Banki.ru